【FJ飛捷】法國Emile Henry無水烹調天然陶土塔吉鍋32cm／秘境之紅

塔吉鍋的特點

外形很獨特，在非洲北部大部分是缺水的沙漠地帶，沒有水是很難把食物煮熟的，於是北非當地原住民就設計出適合“無水烹飪”的尖錐形『塔吉鍋』。

當食物的水分蒸發出來後，蒸汽慢慢集中在頂部後變成水然後又回流到鍋裡食物中，所以可以真正達到無水烹飪的效果。做根莖類的菜只要放一些水，其他帶有水分的食物都不用加水。

經過多年的流傳以及歐美地區人民的愛用，在世界上這種尖錐形的鍋就叫做

『塔吉鍋』，用塔吉鍋做出的菜餚也叫做『塔吉菜』。

和砂鍋的比較

市面上經常能見到另外一種鍋具→砂鍋。砂質陶土的砂鍋，質地很粗糙，不耐高溫，使用時必須小心用小火燉煮，也無法承受劇烈的高低溫差。最重要的是容易裂，也很容易吸附料理的湯汁，讓鍋子變色甚至容易發黴發臭。

商品特色

?北非無水烹飪，因應北非沙漠取水不易而衍生的烹調方式，烹煮時將食物內水分產生的水蒸氣集中於尖錐頂部，冷卻後又流回鍋內，達到燜煮且無水烹飪的效果，能保存食材鮮甜天然的滋味

?Flame火焰系列

採用先進科學技術製作，可承受-20至250度的巨大溫差也不碎裂，即使直接從冰箱取出，也可直接進入加熱程序

?半手工製作的渾然天成

160位經驗與手藝獨到的師傅協力製作，具有手作的溫潤質感，也有科學化的優質機能

?受熱均勻、保溫效果佳

陶土的特性可讓食物受熱均勻，保存營養素，保溫效果好。陶土的細孔可以保持食物水份不易流失，呈現食物原本的鮮甜風味

?無毒更安全

天然無毒陶土，不會如劣質金屬因長久受熱釋放毒素

?清潔容易

可手洗也可以用於洗碗機，手洗時請用柔軟的海綿清洗，避免用堅硬的鋼刷，以免刮傷陶鍋表面，若表面有焦痕，可用清水浸泡20分鐘，再清洗

?養鍋

第一次使用時請洗淨後加入清水浸泡一整晚，或使用陶鍋燉煮稀飯，此陶鍋縫隙填滿，壁面日後受熱不均勻而破裂

?二年保固

產品皆由特殊技術加工完成，享有二年保固

?造型獨特，色彩高雅鮮豔，巧妙妝點廚房及餐桌的空間氛圍

?適用於烤箱、微波爐、瓦斯爐、電爐、黑晶爐